Bombones artesanos a un paso del Boulevard: Maitiana, una familia chocolatera desde 1770

La Aste Nagusia se come de pie: pintxo, txosna, bocadillo y a correr. Por eso el segundo plan de esta serie va en la dirección contraria — algo pequeño, que cabe en el bolsillo, que se lleva a casa y que dura más que la semana. En la calle Peñaflorida 6, a dos minutos del Boulevard y de la Concha, está Bombonería Maitiana.

Y hay que empezar por el dato práctico, porque hoy importa: abre de lunes a sábado, de 9:00 a 13:00 y de 16:00 a 19:30, y cierra domingos y festivos. Es decir, hoy domingo está cerrada — y también lo estará el sábado 15, día de la Virgen. Te quedan las mañanas y las tardes del lunes al viernes de la semana grande.

Más de 250 años de oficio

La historia arranca lejos: en 1770, un antepasado de la familia, pastor en Irún, se aficionó al cacao; su hijo se fue a Francia a aprender el oficio de chocolatero y montaron un salón de té que funcionó hasta la Guerra Civil. En 1949 aquel local reabrió como bombonería —la antigua chocolatería Elgorriaga—, y en 1991 tomó el nombre de Maitiana.

En 2010, tras un año cerrada, fueron sus propias trabajadoras quienes decidieron reabrirla. Hoy están al frente sus maestras chocolateras, con una nueva generación ya formándose en el obrador.

Qué llevarse

Chocolate 100 % artesanal y natural, hecho en obrador propio, con materia prima Km0 y sin conservantes artificiales: bombones y trufas a mano, tabletas de alto porcentaje de cacao, frutas confitadas bañadas en chocolate, florentinas, pepitas y una selección de cacaos del mundo.

Dos detalles que se agradecen y que no todas las casas tienen: hay opciones sin azúcar añadido, con alto contenido en cacao, y se elabora con materias primas sin gluten — al no haber obrador de panadería, evitan la contaminación cruzada. Ofrecen además experiencias propias: el Taller de Bombón de Sidra, que junta dos placeres muy locales, y la Ruta Dulce por la ciudad.

Lo esencial

• Dónde: Peñaflorida 6, en el centro, junto al Boulevard.
• Horario: lunes a sábado, 9:00–13:00 y 16:00–19:30. Domingos y festivos, cerrado.
• Teléfono: 943 42 47 21.
• Apto para: opciones sin azúcar añadido y elaboración sin gluten.
• Experiencias: Taller de Bombón de Sidra y Ruta Dulce.

Mapa y contacto, en su ficha de la guía de negocios. Si lo que buscas es dulce pero para esta misma noche, el helado de Arnoldo sí abre en domingo.

El resto de la selección

Esta pieza forma parte de la serie que estamos publicando cada día de la Aste Nagusia, una experiencia recomendada por jornada. Pero la selección completa del equipo para Donostia es más amplia que la serie: esto es todo lo que recomendamos para vivir la Semana Grande.

Dónde dormir

• Hotel de Londres y de Inglaterra — dormir frente a la Concha.

Dónde comer

• Asador Alaia — parrilla y arroces con la mejor vista.
• Narru — cocina vasca de mercado en el centro, a cualquier hora.
• Saltxipi — brasa y producto de mar con medio siglo de historia.
• Abakando — marisquería con vivero propio en el Antiguo.
• Café de la Concha — desayunar, comer o cenar con los ventanales al mar.

Relax y bienestar

• La Perla, un día frente a la Concha — talasoterapia, terrazas y buena mesa con los pies en la Concha.

Los fuegos desde el mar

• Motoras de la Isla — los fuegos desde el centro de la bahía.

Los fuegos desde una ubicación privilegiada

• Aquarium de San Sebastián — los fuegos desde la terraza del muelle.

Tradiciones donostiarras

• Los fuegos con un helado de Arnoldo — la tradición más dulce de la Semana Grande.

Playa y aire libre

• Alquilar una tabla en Hawaii Donostia — surfear la Zurriola en plena Semana Grande.

Salir de noche y música en directo

• Salir de fiesta en el Bataplán — la discoteca mítica de la Concha, desde 1979.
• Copas y baile en el GU — coctelería y discoteca sobre el puerto.
• Conciertos en la Dabadaba — la sala de música en directo de Donostia.

Cómo elegimos las experiencias: las selecciona nuestro equipo por su interés para vivir la Semana Grande de Donostia. Con algunas mantenemos, además, una colaboración; nunca cambia nuestra valoración ni es el motivo por el que están aquí. semanagrande.com es un sitio independiente, sin vinculación oficial con estos establecimientos ni con las instituciones que organizan la Aste Nagusia. Horarios, precios y disponibilidad pueden cambiar: confírmalos siempre en la web oficial de cada experiencia.

Fuentes

• bomboneriamaitiana.com — historia de la casa, elaboración, producto y experiencias.
• San Sebastián Turismo — dirección, teléfono y horario comercial (lunes a sábado; domingos y festivos, cerrado).