El Alcalde de Bilbao hizo tortilla en el Arenal: cómo funciona el certamen gastronómico por dentro y los cinco platos que quedan

El certamen gastronómico del Arenal tiene un plato distinto cada día de la Aste Nagusia, y este martes 25 de agosto tocaba el que más ruido hace: la tortilla de patata. Tras los fogones se pusieron el Alcalde de Bilbao, Juan Mari Aburto, la Concejala de Igualdad y Fiestas, Itziar Urtasun, y representantes de la Comisión Mixta de Fiestas.

Si te has quedado con ganas, la buena noticia es que quedan cinco platos, de mañana miércoles al domingo. Y hay un dato que conviene tener a mano y que no suele contarse: una jornada de certamen no es un acto de una hora, sino un día entero con tres momentos —inscripción, entrega y fallo— y todos con su hora.

Cómo funciona un día de certamen

El programa oficial de la Aste Nagusia publica el horario de cada jornada, y es el mismo todos los días:

• 10:30 · arranca el certamen en el Arenal, y es cuando se abre la inscripción.
• De 13:15 a 14:00 · entrega de platos. Es la ventana buena para acercarse a ver el resultado de todas las mesas a la vez.
• 15:00 · entrega de premios, en el Kiosko del Arenal.

En nuestra agenda cada jornada son dos fichas: la del certamen, a las 10:30, y la del fallo, a las 15:00. Si solo te interesa ver quién gana, la segunda es la que lleva la hora exacta.

Lo que no hemos encontrado publicado: qué hace falta para apuntarse —si se puede ir por libre o hay que llevar cuadrilla—, si hay cuota, qué material pone la organización y qué premios se dan. El programa oficial publica las horas y poco más, así que si te lo estás pensando, lo práctico es preguntarlo en la propia mesa de inscripción del Arenal a las 10:30.

Los cinco platos que quedan

Los dos primeros ya han pasado —el pisto el lunes 24 y la tortilla este martes—. Del miércoles al domingo quedan estos, todos a las 10:30 en el Arenal:

• Miércoles 26 · Chipirones en su tinta — fallo a las 15:00
• Jueves 27 · Sukalki — fallo a las 15:00
• Viernes 28 · Bacalao al pil-pil — fallo a las 15:00
• Sábado 29 · Marmitako — fallo a las 15:00
• Domingo 30 · Rabo guisado — fallo a las 15:00

El del domingo 30 es el último de la semana y cae el mismo día en que se acaba todo: esa mañana el Arenal tiene además la Concentración de Gigantes y el Gran Alarde de Txistularis. El calendario de los siete platos, con las catas que los acompañan, está en siete días, siete platos.

Quién lo organiza

El certamen lo organiza Bilboko Konpartsak, la federación de comparsas de la Aste Nagusia, y según el Ayuntamiento es «una de las actividades imprescindibles para las cuadrillas y las familias», que «cada día hacen alarde de sus dotes culinarias» y aprovechan para «pasar un rato ameno y divertido entre cazuelas y sartenes». La valoración es suya: nosotros no estuvimos en el Arenal esta mañana.

De todos los platos, la nota municipal sitúa el de la tortilla como «uno de los que más pasiones levanta» —y abre, cómo no, por el debate de la cebolla, que da por irresoluble—. Lo que sí es comprobable es que fue el día elegido por el Alcalde y la Comisión Mixta para ponerse el delantal.

Quién ganó no lo publicamos porque no lo hemos encontrado. El fallo de la tortilla era a las 15:00 en el Kiosko, pero la nota del Ayuntamiento es de la mañana y no recoge el resultado, y al publicar esto no lo hemos localizado en ninguna fuente oficial. Si lo publican, el sitio natural es la sala de prensa municipal.

Lo demás que pasa en el Arenal por la mañana

El certamen no está solo: la misma explanada encadena talleres infantiles y catas en la franja de las 11:00, mientras las cuadrillas cocinan al lado. Lo que queda:

• Miércoles 26 · 11:00 · Gastrotxiki: brochetas de frutas
• Jueves 27 · 11:00 · Cata express con Basque Wine
• Viernes 28 · 11:30 · Gastrotxiki: gilda
• Sábado 29 · 11:00 · Cata de Euskal Sagardo

Los dos talleres de Gastrotxiki son gratuitos y para niñas y niños; cómo funcionan y qué hay que llevar está en la pieza de los talleres. Y el resto de la oferta de comer y beber de la semana está en la categoría de gastronomía de la agenda.

El repaso hora a hora de hoy está en el programa del martes 25, y la semana entera en la agenda día a día.

Fuentes

• Ayuntamiento de Bilbao — nota de prensa del 25 de agosto de 2026: «El Alcalde de Bilbao y la Comisión Mixta de Fiestas presumen de tortilla de patata en el Concurso Gastronómico de Aste Nagusia». De ahí salen quién participó, el organizador (Bilboko Konpartsak), las valoraciones entrecomilladas y las nueve fotografías.
• Programa oficial de Aste Nagusia 2026 (Ayuntamiento de Bilbao), del que proceden el calendario de platos y el horario de cada jornada: 10:30 en el Arenal con inscripción, entrega de platos de 13:15 a 14:00 y entrega de premios a las 15:00 en el Kiosko del Arenal.